かにソムリエ

浜坂は、兵庫県と鳥取県の県境近くにある、知る人ぞ知るカニの名産地。
大山の火山灰が堆積してできた漁場は栄養満点で、質の良いカニがたくさん育ち、漁獲量も日本一で、まさにカニの本場ともいうべき場所ですが、知名度においては、他のカニ処に遠く及びませんでした。

 

浜坂漁協所属のカニ操業船は、全船とも最新機器を装備していると共に、大型船が多いので、日本海の冬の荒れでも漁ができます。
「安全でおいしいカニを食べてもらいたい」漁師を始め浜坂の人々が抱くカニへの熱い思いが、日本で初となる「かにソムリエ」誕生のきっかけとなりました。

 

カニの目利きから料理法はもちろん、より美味しく召し上がっていただくためのスペシャリスト「かにソムリエ」
当館では、主人、女将ともに「かにソムリエ」です。
ぜひ一度、「かにソムリエの宿」七釜荘がオススメする本物のカニを味わってください。